Gâteau aux noisettes de Bagosse
- 4 oeufs
- 125 ml (1/2 tas)de sucre
- 250 ml (1 tas) de noisettes (sans pelure)
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe)de poudre à pâte(levure chimique)
- 1 pincée de sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de rhum brun
- 15 ml (1 c. à soupe) d'eau
Battre les oeufs et le sucre au robot ou un mélangeur. Ajouter les noisettes "émondées", la farine, la poudre à pâte et les sel. Graisser & enfariner deux moules de 1,5 L (9 po.), y verser la pâte et cuire dans le four PRÉCHAUFFÉ à 180°C (350°F)de 20 à 25 minutes. Démouler et laissez refroidir sur une grille (préférable) ou un papier parchemin. Asperger avec le mélange d'eau et de rhum. Ensuite, c'est au tour de...
La crème moka;
- 375 ml (1&1/2 tas) de crème 35% (crème à fouetter)
- 1 pincée de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de café fort
- 60ml (1/4 tas) de sucre
- 60 ml " " de poudre de cacao
Fouetter la crème, incorporer sel, vanille et café.
Ajouter sucre et cacao. Bien mélanger.
Superposer les gâteaux, garnissez les au centre et glacer le dessus de crème moka.
- 125 ml (1/2 tas)de sucre
- 250 ml (1 tas) de noisettes (sans pelure)
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe)de poudre à pâte(levure chimique)
- 1 pincée de sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de rhum brun
- 15 ml (1 c. à soupe) d'eau
Battre les oeufs et le sucre au robot ou un mélangeur. Ajouter les noisettes "émondées", la farine, la poudre à pâte et les sel. Graisser & enfariner deux moules de 1,5 L (9 po.), y verser la pâte et cuire dans le four PRÉCHAUFFÉ à 180°C (350°F)de 20 à 25 minutes. Démouler et laissez refroidir sur une grille (préférable) ou un papier parchemin. Asperger avec le mélange d'eau et de rhum. Ensuite, c'est au tour de...
La crème moka;
- 375 ml (1&1/2 tas) de crème 35% (crème à fouetter)
- 1 pincée de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de café fort
- 60ml (1/4 tas) de sucre
- 60 ml " " de poudre de cacao
Fouetter la crème, incorporer sel, vanille et café.
Ajouter sucre et cacao. Bien mélanger.
Superposer les gâteaux, garnissez les au centre et glacer le dessus de crème moka.
Source: Bagosse
Recette
32616, publiée le
2008-04-20 à 00:00, 228 vues