Gâteau renversé à l'ananas de Pekaboo65
Ce dessert, facile à faire rendra votre famille complètement gaga !
1 boîte (20 onces/567 g) de tranches d'ananas, égouttées (ou 7 tranches d'ananas)
Environ 15 cerises au marasquin
POUR LA GARNITURE
½ tasse de cassonade claire ou foncée, légèrement tassée
¼ tasse de beurre non salé, fondu
1 c. à thé d'extrait de vanille pure
½ c. à thé de cannelle moulue
POUR LE GÂTEAU
2 tasses de farine à gâteau, tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé de sel
½ tasse d’huile végétale ou Canola
2/3 de tasse de sucre ou du succralose (pour les diabétiques)
2 œufs, à température ambiante
½ tasse de yogourt grec nature, à température ambiante
2/3 de tasse de jus d’ananas, venant de la boite d’ananas
1 c. à thé d'extrait de vanille
½ tasse de lait à température ambiante
Préchauffer le four à 350° F (avec la convection si possible)
Pour la garniture :
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la cassonade, le beurre fondu, l'extrait de vanille et la cannelle.
Versez le mélange dans le fond d’un plat à tarte non graissé de 9 pces ou un moule à gâteau rond d'environ 2 pouces de profondeur.
Disposez les tranches d'ananas en une seule couche sur le mélange cassonade-beurre, en recouvrant le fond du plat, puis ajoutez les cerises partout où il y a un espace/trou.
Placez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste du gâteau.
Pour le gâteau :
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel ; mettre de côté.
À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle, battre l’huile avec le sucre à haute vitesse jusqu'à ce que ça devienne une crème légère, environ 1 minute, et tout en raclant les parois et le fond du bol avec une spatule.
Toujours à haute vitesse, incorporez les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, puis verser le jus d’ananas, le yogourt et l'extrait de vanille, en raclant le bol au besoin.
Versez le mélange de farine dans les ingrédients humides.
Baisser la vitesse du batteur à basse vitesse et versez délicatement le lait.
Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés; ne pas trop mélanger.
Retirez le moule du réfrigérateur; versez et étalez uniformément la pâte à gâteau sur la garniture.
Mettre au four et faire cuire au four (avec la convection si possible) pendant 40 à 50 minutes.
Le gâteau est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort presque propre.
Sortez le gâteau du four; passez un couteau le long du bord pour le détacher, puis retournez le gâteau sur une grande assiette. (Faites attention, car la poêle peut être encore chaude.)
Servir chaud ou à température ambiante.
Environ 15 cerises au marasquin
POUR LA GARNITURE
½ tasse de cassonade claire ou foncée, légèrement tassée
¼ tasse de beurre non salé, fondu
1 c. à thé d'extrait de vanille pure
½ c. à thé de cannelle moulue
POUR LE GÂTEAU
2 tasses de farine à gâteau, tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé de sel
½ tasse d’huile végétale ou Canola
2/3 de tasse de sucre ou du succralose (pour les diabétiques)
2 œufs, à température ambiante
½ tasse de yogourt grec nature, à température ambiante
2/3 de tasse de jus d’ananas, venant de la boite d’ananas
1 c. à thé d'extrait de vanille
½ tasse de lait à température ambiante
Préchauffer le four à 350° F (avec la convection si possible)
Pour la garniture :
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la cassonade, le beurre fondu, l'extrait de vanille et la cannelle.
Versez le mélange dans le fond d’un plat à tarte non graissé de 9 pces ou un moule à gâteau rond d'environ 2 pouces de profondeur.
Disposez les tranches d'ananas en une seule couche sur le mélange cassonade-beurre, en recouvrant le fond du plat, puis ajoutez les cerises partout où il y a un espace/trou.
Placez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste du gâteau.
Pour le gâteau :
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel ; mettre de côté.
À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle, battre l’huile avec le sucre à haute vitesse jusqu'à ce que ça devienne une crème légère, environ 1 minute, et tout en raclant les parois et le fond du bol avec une spatule.
Toujours à haute vitesse, incorporez les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, puis verser le jus d’ananas, le yogourt et l'extrait de vanille, en raclant le bol au besoin.
Versez le mélange de farine dans les ingrédients humides.
Baisser la vitesse du batteur à basse vitesse et versez délicatement le lait.
Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés; ne pas trop mélanger.
Retirez le moule du réfrigérateur; versez et étalez uniformément la pâte à gâteau sur la garniture.
Mettre au four et faire cuire au four (avec la convection si possible) pendant 40 à 50 minutes.
Le gâteau est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort presque propre.
Sortez le gâteau du four; passez un couteau le long du bord pour le détacher, puis retournez le gâteau sur une grande assiette. (Faites attention, car la poêle peut être encore chaude.)
Servir chaud ou à température ambiante.
Conseil
De préférence, utilisez un moule à gâteau de bonne qualité, ce qui facilitera le démoulage du gâteau..Le temps de cuisson peux varier selon le type de cuisinière vous avez. Je mentionne 40 minutes pour une cuisinière avec convection sinon c'est 50 à 55 minutes sans la convection.
Source: Pekaboo65
Recette
76656, publiée le
2024-04-28 à 09:43, 204 vues
