Muffins au maïs de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► Les pâtes éclairs
1¼ tasse de farine tout usage Five Roses
½ tasse de semoule de maïs
2 c. à table de sucre
2½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de bicarbonate de soude 1 oeuf battu
¾ de tasse de lait
¼ de tasse démêlasse
2 c. à table de graisse végétale fondue
Chauffer le four. Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, le lait, la mélasse et la graisse et verser tout d’un coup sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène. Emplir aux ⅔ des moules à muffins bien graissés. Cuire à four chaud. Démouler et servir chaud.
Moules: à muffins moyens
Temps de cuisson: de 15 à 20 minutes
Température: 400°F
Donne 12 muffins moyens
½ tasse de semoule de maïs
2 c. à table de sucre
2½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de bicarbonate de soude 1 oeuf battu
¾ de tasse de lait
¼ de tasse démêlasse
2 c. à table de graisse végétale fondue
Chauffer le four. Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, le lait, la mélasse et la graisse et verser tout d’un coup sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène. Emplir aux ⅔ des moules à muffins bien graissés. Cuire à four chaud. Démouler et servir chaud.
Moules: à muffins moyens
Temps de cuisson: de 15 à 20 minutes
Température: 400°F
Donne 12 muffins moyens
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
34359, publiée le
2024-01-21 à 12:15, 54 vues
