Oeufs marinés rosés de Lesoeufs.ca
Dossiers: Déjeuner - Brunch
Légumes ► Marinade de légumes
Légumes ► Marinade de légumes
Préparation :
10 min Cuisson :
10 min
1 tasse de jus de betteraves* 250 ml
1 tasse de vinaigre 250 ml
1/2 tasse d'eau 125 ml
1/4 tasse de sucre 50 ml
2 c. à thé d'épices à marinades 10 ml
1/2 c. à thé de sel 2 ml
1 oignon, tranché et séparé en rondelles 1
12 oeufs cuits dur, écalés 12
Dans une casserole moyenne, mélanger ensemble le jus de betteraves, le vinaigre, l'eau, le sucre, les épices à marinades, le sel et l'oignon. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à dissolution du sucre; réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Filtrer et laisser refroidir à la température ambiante. Dans un grand contenant ou bocal en verre, verser la préparation de jus de betteraves sur les oeufs durs. Couvrir et laisser mariner de 2 à 3 jours au réfrigérateur avant de servir.
Truc
Une fois le bocal d'oeufs marinés ouvert, conserver au réfrigérateur jusqu'à 30 jours. Garder des oeufs marinés sous la main au réfrigérateur, pour un goûter rapide.
Note
* 1 boîte (19 oz/540 ml) de betteraves, égouttées, donne 1 tasse (250 ml) de jus de betteraves.
Source: Lesoeufs.ca
Recette
1050, publiée le
2003-09-05 à 00:00, 164 vues