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Pain à l'avoine roulée de Mélasse De La Barbade

Dossiers: Mélasse 

A+ a-
2 t. eau bouillante
2 t. avoine roulée
2 c. à thé sel
⅓ t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
1 c. à table shortening fondu
1 pain de levure
¼ t. eau tiède
4-½ t. farine (environ)

Faire tremper l'avoine roulée dans l'eau bouillante et ajouter le sel, la mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade et le shortening.
Faire tremper le pain de levure dans l'eau tiède.
Quand le premier mélange est tiède, y ajouter la levure dissoute.
Ajouter graduellement la farine, en tournant, et bien mélanger.
Pétrir jusqu'à consistance lisse.
Mettre dans un bol graissé et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
La pétrir à nouveau et la mettre dans deux moules graissés.
Couvrir, laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Faire cuire 50 à 60 min. à 375°F.

Source: Mélasse de la Barbade
Recette 69969, publiée le 2022-08-11 à 14:05, 125 vues

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