Pain au beurre au robot boulanger de Selene
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
(Traduis du livre the bread lover's bread machine cookbook)
1 ⅛ tasse d'eau
1 gros œuf
6 c. à table de beurre mou non salé
4 tasses de farine à pain
1 c. à table de gluten
2 c. à thé de sel
2 c. à thé de levure
Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l'ordre indiqué par le fabricant. Vous ne lisez pas mal, il n'y a vraiment pas de sucre dans cette recette.
Donne un pain de 2 livres.
Il était très bon et la mie super moelleuse.
ca ne prend pas un moule spécial, il suffit de faire deux boules de pâte et de les mettre côte à côte dans un moule à pain ordinaire, en levant tu auras le même résultat que moi.
Pour l'oeuf non je ne l'ai pas battu, juste ajouter comme ca au liquide, il se bat lui même avec le pétrissage.
Le gluten je l'achète chez iga dans la section bio.
j'ai trouvé le gluten chez Loblaws, contenant Bulk, dans la section Santé.
tu peux en trouver au magasin d'aliments naturels
Ta recette est super belle, la pâte est souple et se travaille bien. J'en ai fait un pain tressé, histoire de varier ma présentation. C'est la première fois que je faisais une recette sans sucre et sans lait, ça m'a intrigué...
je divise ma pâte en 3 parties égales ensuite j'en fait 3 grands rouleaux, je presse la pâte à un bout, je tresse et presse encore les morceaux ensemble.
Je l'ai badigeonné d'un blanc d'oeuf et parsemer des graines de sésame.. je l'ai fait cuire sur une tôle à patisserie. Avoir eu une casserole aussi longue et plus étroite, la tresse aurait été plus haute. Le gluten aide à faire lever la pâte tout simplement. Il est vraiment très bon, n'hésitez pas à le faire, la croute est croustillante... super bon! Mon pain tresse mesure 16" de longueur x 7" de largeur et 3" d'épaisseur... une chance que j'ai de grands sacs à pain.
Sukie
1 ⅛ tasse d'eau
1 gros œuf
6 c. à table de beurre mou non salé
4 tasses de farine à pain
1 c. à table de gluten
2 c. à thé de sel
2 c. à thé de levure
Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l'ordre indiqué par le fabricant. Vous ne lisez pas mal, il n'y a vraiment pas de sucre dans cette recette.
Donne un pain de 2 livres.
Il était très bon et la mie super moelleuse.
ca ne prend pas un moule spécial, il suffit de faire deux boules de pâte et de les mettre côte à côte dans un moule à pain ordinaire, en levant tu auras le même résultat que moi.
Pour l'oeuf non je ne l'ai pas battu, juste ajouter comme ca au liquide, il se bat lui même avec le pétrissage.
Le gluten je l'achète chez iga dans la section bio.
j'ai trouvé le gluten chez Loblaws, contenant Bulk, dans la section Santé.
tu peux en trouver au magasin d'aliments naturels
Ta recette est super belle, la pâte est souple et se travaille bien. J'en ai fait un pain tressé, histoire de varier ma présentation. C'est la première fois que je faisais une recette sans sucre et sans lait, ça m'a intrigué...
je divise ma pâte en 3 parties égales ensuite j'en fait 3 grands rouleaux, je presse la pâte à un bout, je tresse et presse encore les morceaux ensemble.
Je l'ai badigeonné d'un blanc d'oeuf et parsemer des graines de sésame.. je l'ai fait cuire sur une tôle à patisserie. Avoir eu une casserole aussi longue et plus étroite, la tresse aurait été plus haute. Le gluten aide à faire lever la pâte tout simplement. Il est vraiment très bon, n'hésitez pas à le faire, la croute est croustillante... super bon! Mon pain tresse mesure 16" de longueur x 7" de largeur et 3" d'épaisseur... une chance que j'ai de grands sacs à pain.
Sukie
Source: Selene
Recette
11457, publiée le
2004-08-17 à 00:00, 775 vues
