Pain aux bananes et aux noix
Une tranche de ce pain est délicieuse pour un petit déjeuner sur le pouce ou pour la fringale d’après-midi.
Donne 1 pain de 9 po (23 cm)
Donne 1 pain de 9 po (23 cm)
Ingrédients
Enduit végétal de cuisson
2 tasse de farine tout usage non blanchie
⅔ tasse de noix de Grenoble écalées
1 c. a thé de poudre a pate
1 c. a thé de bicarbonate de soude
½ c. a thé de sel casher
2 bananes mures, coupées en dés de 1 po.
2 gros oeufs
2 gros blancs d'oeuf
1 tasse de sucre granulé
½ tasse de yogourt nature sans gras
4 c. a soupe de beurre non salé coupé en dés de 1 po. a température ambiante
2 c. a thé d'extrait de vanille pur
Procédure
Préchauffer le four à 350 °F .
Vaporiser un moule à pain de 9 po d'un peu d'enduit végétal de cuisson; réserver.
Mettre la farine, les noix, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans le grand bol du robot muni du gros couteau hachoir.
Combiner au moyen de 5 impulsions environ.
Transférer dans un bol de taille moyenne; réserver.
Transformer les bananes à haute vitesse pendant 30 secondes environ pour les réduire en purée.
Racler les parois du bol.
Ajouter les œufs, les blancs d'œuf, le sucre, le yogourt, le beurre et la vanille.
Transformer à haute vitesse pendant 10 à 15 secondes jusqu'à ce que parfaitement combinés.
Ajouter les ingrédients secs réservés.
Transformer au moyen de 5 à 6 impulsions, jusqu'à ce que la farine soit juste mélangée.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 50 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes.
Démouler et laisser refroidir parfaitement.
Enduit végétal de cuisson
2 tasse de farine tout usage non blanchie
⅔ tasse de noix de Grenoble écalées
1 c. a thé de poudre a pate
1 c. a thé de bicarbonate de soude
½ c. a thé de sel casher
2 bananes mures, coupées en dés de 1 po.
2 gros oeufs
2 gros blancs d'oeuf
1 tasse de sucre granulé
½ tasse de yogourt nature sans gras
4 c. a soupe de beurre non salé coupé en dés de 1 po. a température ambiante
2 c. a thé d'extrait de vanille pur
Procédure
Préchauffer le four à 350 °F .
Vaporiser un moule à pain de 9 po d'un peu d'enduit végétal de cuisson; réserver.
Mettre la farine, les noix, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans le grand bol du robot muni du gros couteau hachoir.
Combiner au moyen de 5 impulsions environ.
Transférer dans un bol de taille moyenne; réserver.
Transformer les bananes à haute vitesse pendant 30 secondes environ pour les réduire en purée.
Racler les parois du bol.
Ajouter les œufs, les blancs d'œuf, le sucre, le yogourt, le beurre et la vanille.
Transformer à haute vitesse pendant 10 à 15 secondes jusqu'à ce que parfaitement combinés.
Ajouter les ingrédients secs réservés.
Transformer au moyen de 5 à 6 impulsions, jusqu'à ce que la farine soit juste mélangée.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 50 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes.
Démouler et laisser refroidir parfaitement.
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Provenance: Recette du livret de mon robot culinaire (Marchette)
Recette
68215, publiée le
2022-05-02 à 18:46, 382 vues
