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Pain de jambon glacé de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
1 litre (4 t) de viande hachée (moitié jambon, moitié porc)
125 ml (½ t) de chapelure
1 œuf
50 ml (¼ t) de lait sel et poivre
ananas en tranches

Bien mélanger tous les ingrédients : viande, chapelure, œuf, lait.
Assaisonner.
Alterner la viande hachée et les tranches d'ananas dans un moule à pain.
Finir par la viande.
Cuire à 160°C (325°F) pendant 30 minutes.

GLACE

2 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de jus d'ananas
1 c. à thé de vinaigre
1 c. à thé de moutarde préparée

Mélanger tous les ingrédients.
Verser sur le pain de viande et continuer la cuisson à 160°C (325°F) pendant 30 minutes (les bords se décollent facilement).
Démouler et servir chaud.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 31893, publiée le 2023-05-25 à 14:58, 68 vues

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