Pâte à frire croustillante de Nell
Pâte à frire croustillante
De la pâte pour environ 2 livres de poisson ou autres. Et oui la pâte convient bien pour d'autres fritures, fruits de mer, légumes, volaille ou viande mince.
C'est une pâte comme tant d'autres, mais la vraie recette ici c'est ce petit truc que j'aime trop… Faire de fines juliennes de parmesan, en emballer une dans deux tranches de viande mince pour fondue qui auront bien été poivré, enrober de pâte et frire. Un délice! J'ai des amis qui non pas de limite avec de petit apéro. On peut le faire avec le porc ou le poulet mais c'est avec le bœuf que je le préfère, pourtant cette viande n'est pas ma préférée.
Hier ce sont de beaux morceaux de Morue qui ont composés mon repas du soir.
Ingrédients:
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de sucre
1 c. à soupe d'huile douce
1 tasse de bière
Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Variante:
On peut battre un œuf dans une tasse et ajouter de la bière pour obtenir une tasse. On fait la pâte de la même manière.
On peut aussi parfumer la pâte aux herbes, aux épices ou aux graines.
Voici le lien vers ma recette de farine pour poisson et fruits de mer:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-farine-assaisonnee-pour-poisson-et-fruit-de-mer-56961.html
Note:
Pour les moules frites c'est toujours cette recette que je prends, en y ajoutant un brin plus de bière et en prenant la moitié de mon mélange de farine pour poisson plutôt qu'uniquement de la farine.
Je fais cette recette depuis si longtemps que je ne me souvient plus d'où elle provient et c'est pareil pour la variante qui l'accompagne.
Bonne cuisine.
De la pâte pour environ 2 livres de poisson ou autres. Et oui la pâte convient bien pour d'autres fritures, fruits de mer, légumes, volaille ou viande mince.
C'est une pâte comme tant d'autres, mais la vraie recette ici c'est ce petit truc que j'aime trop… Faire de fines juliennes de parmesan, en emballer une dans deux tranches de viande mince pour fondue qui auront bien été poivré, enrober de pâte et frire. Un délice! J'ai des amis qui non pas de limite avec de petit apéro. On peut le faire avec le porc ou le poulet mais c'est avec le bœuf que je le préfère, pourtant cette viande n'est pas ma préférée.
Hier ce sont de beaux morceaux de Morue qui ont composés mon repas du soir.
Ingrédients:
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
2 c. à thé de sucre
1 c. à soupe d'huile douce
1 tasse de bière
Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Variante:
On peut battre un œuf dans une tasse et ajouter de la bière pour obtenir une tasse. On fait la pâte de la même manière.
On peut aussi parfumer la pâte aux herbes, aux épices ou aux graines.
Voici le lien vers ma recette de farine pour poisson et fruits de mer:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-farine-assaisonnee-pour-poisson-et-fruit-de-mer-56961.html
Note:
Pour les moules frites c'est toujours cette recette que je prends, en y ajoutant un brin plus de bière et en prenant la moitié de mon mélange de farine pour poisson plutôt qu'uniquement de la farine.
Je fais cette recette depuis si longtemps que je ne me souvient plus d'où elle provient et c'est pareil pour la variante qui l'accompagne.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
62945, publiée le
2019-11-07 à 12:39, 4677 vues
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7 Commentaires et 4 réponses
2019-11-07 13:212019-11-07T13:21:47-05:00
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