Petits fours au caramel de Jehane Benoit
3 tasses de farine à pâtisserie
6 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à soupe de sucre
¼ tasse de beurre
2 œufs
1 tasse de lait
1. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sucre. Couper finement le beurre dans ce mélange, y ajouter les œufs et le lait.
2. Verser cette pâte légère sur une planche enfarinée, pétrir un peu. Diviser en quatre parties. Abaisser et étendre chaque partie sur une tôle carrée. Badigeonner avec du beurre fondu et saupoudrer de cassonade.
On peut ajouter des raisins et des noix hachées au goût. Rouler comme pour un gâteau roulé. Couper des tranches de 1" d’épaisseur, les mettre dans des petits moules en papier.
3. Faire cuire dans un four modéré à 350°F., pendant environ 12 minutes.
6 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à soupe de sucre
¼ tasse de beurre
2 œufs
1 tasse de lait
1. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sucre. Couper finement le beurre dans ce mélange, y ajouter les œufs et le lait.
2. Verser cette pâte légère sur une planche enfarinée, pétrir un peu. Diviser en quatre parties. Abaisser et étendre chaque partie sur une tôle carrée. Badigeonner avec du beurre fondu et saupoudrer de cassonade.
On peut ajouter des raisins et des noix hachées au goût. Rouler comme pour un gâteau roulé. Couper des tranches de 1" d’épaisseur, les mettre dans des petits moules en papier.
3. Faire cuire dans un four modéré à 350°F., pendant environ 12 minutes.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74587, publiée le
2024-01-09 à 10:45, 54 vues
