Pizza napolitaine de Braun
A la place des tomates fraîches, une pizzaiola fait également parfaitement l'affaire: une sauce épaisse à base d'oignons et d'ail (hachés et rissolés dans l'huile d'olive), et avec tomates et de la marjolaine.
450 g farine
30 g de levure
250 ml d'eau tiède
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à café de sucre
1 cuillerée à café de sel
800 g de tomates pelées
400 g de mozarelle ou équivalent
12 filets d'anchois
4 cuillerées à café de marjolaine
4 cuillerées à café d'huile d'olive
1. Travailler les six ingrédients pour obtenir une pâte. Extraire du bol et laisser reposer env. une heure et demie.
2. Diviser la pâte en 4 et travailler au rouleau pour obtenir 4 disques.
3. Couper les tomates en tranches épaisses, le fromage en cubes et répartir les anchois coupés en petits morceaux. Saupoudrer de marjolaine et ajouter l'huile d'olive.
4. Cuire au four à 220°C sur plaque farinée 20 à 30 min. jusqu'à ce que le fromage fondu forme des bulles.
30 g de levure
250 ml d'eau tiède
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à café de sucre
1 cuillerée à café de sel
800 g de tomates pelées
400 g de mozarelle ou équivalent
12 filets d'anchois
4 cuillerées à café de marjolaine
4 cuillerées à café d'huile d'olive
1. Travailler les six ingrédients pour obtenir une pâte. Extraire du bol et laisser reposer env. une heure et demie.
2. Diviser la pâte en 4 et travailler au rouleau pour obtenir 4 disques.
3. Couper les tomates en tranches épaisses, le fromage en cubes et répartir les anchois coupés en petits morceaux. Saupoudrer de marjolaine et ajouter l'huile d'olive.
4. Cuire au four à 220°C sur plaque farinée 20 à 30 min. jusqu'à ce que le fromage fondu forme des bulles.
Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette
67389, publiée le
2022-04-05 à 18:14, 209 vues
