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Potage de cosses de petits pois de Pol Martin

Potage de cosses de petits pois de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

2 c. à soupe de beurre
1 oignon émincé
¾ livre de cosses de petits pois
4 pommes de terre pelées, lavées et émincées
6 tasses de bouillon de poulet chaud
1 feuille de laurier
½ c. à thé de thym
sel et poivre

A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole. Dès que le beurre est chaud, ajouter l'oignon émincé et les cosses de petits pois.

Saler, poivrer.

Couvrir et faire cuire pendant 5 à 6 minutes.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet chaud, les épices et faire cuire le tout sans couvercle pendant 30 minutes. Passer au moulin à légume. Assaisonner au goût.

Servir.

* Si vous le désirez, avant de servir, vous pouvez ajouter 1 c. à thé de crème sure par personne.

Source: Pol Martin
Recette 77083, publiée le 2024-08-09 à 21:20, 71 vues

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