Pouding au suif de La Cuisine Raisonnée
125 ml (½ t) de mélasse
1 c. à thé de bicarbonate de soude
125 ml (½ t) de suif haché
1 petit œuf battu
pincée de muscade
325 ml (1⅓ t) de farine tout usage tamisée
125 ml (½ t) de lait
50 ml (¼ t) de raisins rincés
50 ml (¼ t) de noix hachées
Mettre le bicarbonate dans la mélasse, brasser.
Ajouter le suif haché, l’œuf battu et quelques grains de muscade au goût.
Ajouter la farine tamisée en alternant avec le lait.
Saupoudrer les raisins de farine et les ajouter à la pâte ainsi que les noix bien hachées.
Verser la préparation dans un moule beurré d’environ 1 litre (4 t) de capacité et recouvrir.
Cuire à la vapeur environ 3 heures. Servir chaud.
Servir avec une sauce au caramel (page 336) ou une sauce à l’érable (page 332).
1 c. à thé de bicarbonate de soude
125 ml (½ t) de suif haché
1 petit œuf battu
pincée de muscade
325 ml (1⅓ t) de farine tout usage tamisée
125 ml (½ t) de lait
50 ml (¼ t) de raisins rincés
50 ml (¼ t) de noix hachées
Mettre le bicarbonate dans la mélasse, brasser.
Ajouter le suif haché, l’œuf battu et quelques grains de muscade au goût.
Ajouter la farine tamisée en alternant avec le lait.
Saupoudrer les raisins de farine et les ajouter à la pâte ainsi que les noix bien hachées.
Verser la préparation dans un moule beurré d’environ 1 litre (4 t) de capacité et recouvrir.
Cuire à la vapeur environ 3 heures. Servir chaud.
Servir avec une sauce au caramel (page 336) ou une sauce à l’érable (page 332).
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78405, publiée le
2024-09-28 à 08:24, 63 vues
