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Relish aux betteraves de Frimas

A+ a-
4 livres de betteraves
4 oignons moyens rouges
1 livre de piments rouges

3 tasses de vinaigre blanc
2 tasses de sucre
2 c a thé de sel
2 c a table d épices a marinades (dans un petit sac en coton)

laver et peler les betteraves crues
peler les oignons
enlever les graines des piments
passer les legumes au hachoir (pour viande) le gros couteau
amener le vinaigre le sucre et le sel au point d ébullition ajouter le petit sac d épices
ajouter les légumes hachés et faire bouillir a découvert 30 minutes
remplir les pots de préférence ébouillantés pour que les pots soient chauds et s assurer que le vinaigre recouvre les légumes et fermer les pots immédiatement.

cette recette je la faisais quand j avais 10 ans avec ma mémere car c est moi qui tournait le moulin a viande
ca date au moins de 50 ans et c est délicieux avec ragout de boulettes
paté chinois etc


Source: Frimas
Recette 34614, publiée le 2008-07-23 à 00:00, 3542 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Diclau
2008-07-23 00:00
j'aimerais bien essayer cette recette mais quelle sorte d'épices doit-on mettre dans le sac ? Merci !

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Photo de profil de Frimas
2008-07-23 00:00
je m excuse se sont les épices a marinade les memes que l ont prend pour le ketchup merci de l avoir remarqué c est un oublie de ma part

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Photo de profil de Diclau
2008-07-23 00:00
Merci pour la reponse rapide! Je l'essais tout de suite

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