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Rôti de palette de boeuf aux tomates italiennes de Pigauvic

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Difficulté : Facile
Temps : Assez long
Coût : Économique
Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 heures

Peut servir : 4 personnes


Ingrédients :

1 belle pièce de rôti de palette de bœuf
1 oignon rouge coupé en rondelles minces
2 gousses d'ail émincées
400 ml (1 petite boîte) de tomates italiennes dans leur jus
Romarin, origan ou autres fines herbes au goût
Fleur de sel

Préparation :

Faites tremper la cocotte de terre cuite une demi-heure dans de l'eau froide.
Déposez la moitié des rondelles d'oignon, de l'ail et des tomates au fond de la cocotte de terre cuite et ajoutez une pincée de romarin et d'origan.
Placez le rôti de palette par-dessus, salez, ajoutez une pincée de romarin et d'origan ainsi que la moitié restante des rondelles d'oignon, de l'ail et des tomates.
Posez la cocotte au four froid et mettez à cuire à 275 F.
Laissez cuire à cette température pendant 3 heures 30 à 4heures, en retournant le rôti à chaque heur.
Le plat est prêt lorsque la viande est tendre et se défait à la fourchette.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 4 heures
Pour servir 4 personnes



Source: pigauvic
Recette 25370, publiée le 2007-01-21 à 00:00, 181 vues

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