Salade d'endives de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Endives
Nettoyer les endives, les défaire en feuilles ou les couper d'abord en 4 dans le sens de la longueur puis en morceaux d'environ 1 pouce de long. Brasser avec un peu de vinaigrette de votre choix.
On les mange ainsi, ou encore garnies de crevettes, de poires avocates ou de noisettes hachées fin.
On les mange ainsi, ou encore garnies de crevettes, de poires avocates ou de noisettes hachées fin.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73199, publiée le
2023-10-13 à 23:49, 32 vues