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Salade de pommes de terre fermière de Pol Martin

Salade de pommes de terre fermière de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

4 pommes de terre, lavées
2. c. à soupe de ciboulette hachée
1 oignon rouge coupé en rondelles
1 piment rouge émincé
3 c. à soupe de vinaigre de vin
4 c. à soupe d'huile d’olive
sel, poivre et paprika

Plonger les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Cuire pendant 30 à 40 minutes selon la grosseur.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les remettre dans la casserole vide et en sécher l’extérieur à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.

Peler les pommes de terre encore chaudes et couper en gros dés.

Mettre les pommes de terre dans un bol, ajouter tous les autres ingrédients, saler, poivrer.

Ajouter le paprika et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur. Servir sur des feuilles de laitue.

Source: Pol Martin
Recette 77036, publiée le 2024-08-06 à 15:36, 100 vues

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