Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Saucisses fumées aux lentilles de Loukakie

A+ a-
Préparation 10 min / Cuisson 35 min

Ingrédients:

1 gousse ail, haché finement
1/4 oignon, haché finement 50 g
1/2 carotte, hachée finement 50 g
1/2 tige céleri, haché finement
1/4 piment rouge séché, émincé 0.1 g
1 c. à soupe huile d'olive 15 ml
1 tasse lentilles vert-brun (sèches) 180 g
1/3 tasse bouillon de poulet 85 ml
1/4 tasse vin rouge 65 ml
1 c. à soupe pâte de tomates 15 ml
sel au goût
poivre au goût
2 saucisses fumées 80 g
1 c. à soupe persil italien frais, haché finement [facultatif] 5 g

Avant de commencer:

Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles à l'avance.

Méthode:

Préparer les légumes: Hacher finement l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri.

Émincer le piment rouge.

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.

Y faire revenir les légumes et le piment 2-3 min jusqu'à ce qu'ils soient un peu attendris.

Ajouter les lentilles et cuire le tout 1 min en brassant.

Verser le bouillon, le vin et la pâte de tomates.

Porter à ébullition le tout, couvrir, et mijoter environ 30 min jusqu'à ce que les lentilles soient cuites al dente.

Remuer de temps à autre en rajoutant de l'eau ou du bouillon si nécessaire.

Saler et poivrer au goût.

Entre-temps, cuire les saucisses sur un gril moyen-chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes, environ 2-3 min par côté.

En alternative, les sauter dans une poêle striée bien chaude, puis les couper en 2 et déposer sur les lentilles.

Couvrir et cuire encore 5 min.

Saupoudrer de persil haché (facultatif) et servir

Source: loukakie
Recette 29935, publiée le 2007-11-25 à 00:00, 18 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes