Sauté de poulet à l'oriental de Fatiquante
Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux
Marinade:
1/2 tasse de jus d'ananas
1/2 tasse de sauce aux prunes
1/2 tasse de sauce à côte levées à l'ail
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 pincée de cannelle moulue
1 lb. de poitrine ou haut de cuisses de poulet en lanieres
1 poivron vert en lanieres
2 carottes émincées
1 brocoli en petits bouquet
4 oignons verts émincés
1 c. à tab. de fécule de maïs
1/2 tasse d'ananas en conserve
Préparer la marinade et en réserver la motié pour la sauce.
Faire mariner les lanieres de poulet environ 2 heures.
Égoutter le poulet et le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réserver.
Faire sauter les poivrons, carottes, brocoli, oignons et incorporer au poulet.
Entre temps porter la marinade à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes.
Dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et incorporer à la marinade jusqu'à épaississement, ajouter les ananas.
Verser cette sauce sur le mélange de poulet et de légumes.
Donne 4 portions.
1/2 tasse de jus d'ananas
1/2 tasse de sauce aux prunes
1/2 tasse de sauce à côte levées à l'ail
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 pincée de cannelle moulue
1 lb. de poitrine ou haut de cuisses de poulet en lanieres
1 poivron vert en lanieres
2 carottes émincées
1 brocoli en petits bouquet
4 oignons verts émincés
1 c. à tab. de fécule de maïs
1/2 tasse d'ananas en conserve
Préparer la marinade et en réserver la motié pour la sauce.
Faire mariner les lanieres de poulet environ 2 heures.
Égoutter le poulet et le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réserver.
Faire sauter les poivrons, carottes, brocoli, oignons et incorporer au poulet.
Entre temps porter la marinade à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes.
Dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et incorporer à la marinade jusqu'à épaississement, ajouter les ananas.
Verser cette sauce sur le mélange de poulet et de légumes.
Donne 4 portions.
Source: fatiquante
Recette
18506, publiée le
2006-03-05 à 00:00, 1470 vues