Soupe aigre piquante à la mijoteuse de Yogagirl
Soupe piquante amère mijotée (4 portions)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total: 3-4 hres
3 1/2 t.de bouillon de poulet
1 t. de poulet ou porc cuit haché
1/2 t. de champignons shiitake tranchés finement
1/2 t. de pousses de bambou tranchées minces
3 c. à table de vinaigre de riz
2 c. à table de sauce soya
1 1/2 .c à thé de sauce ou de pâte chili chinoise
OU 1 c. à thé d'huile de chili piquante
115g (4 onces) de tofu ferme, bien drainé,coupé en morceaux de 1/2 pouce
2 c. à thé d'huile de sésame
2 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table d'eau froide
coriandre hachée ou oignons verts tranchés
Combinez le bouillion, le poulet, les champignons, les pousses de bambou,
le vinaigre, la sauce soya, la sauce chili dans la mijoteuse.
Couvrez et cuisez 3-4 hres à faible intensité.
Ajoutez en brassant le tofu et l'huile de sésame.
Mêlez la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter dans la mijoteuse en brassant.
Couvrez et cuisez 15 minutes à intensité élevée ou jusqu'à ce que la soupe ait épaissi.
Servir chaud et garnissez de coriandre fraiche.
NB: un peu de jus de lime lors du service, ajoute du goût à cette soupe.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total: 3-4 hres
3 1/2 t.de bouillon de poulet
1 t. de poulet ou porc cuit haché
1/2 t. de champignons shiitake tranchés finement
1/2 t. de pousses de bambou tranchées minces
3 c. à table de vinaigre de riz
2 c. à table de sauce soya
1 1/2 .c à thé de sauce ou de pâte chili chinoise
OU 1 c. à thé d'huile de chili piquante
115g (4 onces) de tofu ferme, bien drainé,coupé en morceaux de 1/2 pouce
2 c. à thé d'huile de sésame
2 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table d'eau froide
coriandre hachée ou oignons verts tranchés
Combinez le bouillion, le poulet, les champignons, les pousses de bambou,
le vinaigre, la sauce soya, la sauce chili dans la mijoteuse.
Couvrez et cuisez 3-4 hres à faible intensité.
Ajoutez en brassant le tofu et l'huile de sésame.
Mêlez la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter dans la mijoteuse en brassant.
Couvrez et cuisez 15 minutes à intensité élevée ou jusqu'à ce que la soupe ait épaissi.
Servir chaud et garnissez de coriandre fraiche.
NB: un peu de jus de lime lors du service, ajoute du goût à cette soupe.
Source: yogagirl
Recette
33708, publiée le
2008-06-10 à 00:00, 88 vues