Soupe au boeuf et à l'orge pour mijoteuse de Coup De Pouce
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Soupes - Bouillons - Potages à la mijoteuse
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Cubes de boeuf à la mijoteuse
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Cubes de boeuf à la mijoteuse
6 à 8 portions
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 9 h 10 min
1 c. à table (15 ml) d'huile végétale
1 oignon coupé en tranches fines
1-½ lb (750 g) cubes de bœuf à ragoût
1 tasse (250 ml) carottes coupées en tranches
1 tasse (250 ml) céleri coupé en tranches
½ tasse (125 ml) poivron vert haché grossièrement
4 tasses (1 Litre) bouillon de bœuf
1 boîte de tomates, coupées en morceaux (19 oz/540 ml)
1 tasse (250 ml) sauce tomate
⅔ tasse (160 ml) orge perlé
1-½ c. à thé (7 ml) de basilic séché
½ c. à thé (2 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
¼ tassse (60 ml) de persil frais, haché
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les cubes de bœuf, en plusieurs fois, et les faire dorer. Mettre la préparation dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le persil, et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité de 9 à 10 heures.
2. Dégraisser la soupe. Ajouter le persil et remuer.
Par portion : cal : 408; prot : 29 g; m.g. : 19 g (7 g sat); chol : 72 mg; gluc : 30 g; fibres : 6 g; sodium : 998 mg.
Source: Coup de Pouce, Numéro hors-série, Automne 2007
Bonne journée!!
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 9 h 10 min
1 c. à table (15 ml) d'huile végétale
1 oignon coupé en tranches fines
1-½ lb (750 g) cubes de bœuf à ragoût
1 tasse (250 ml) carottes coupées en tranches
1 tasse (250 ml) céleri coupé en tranches
½ tasse (125 ml) poivron vert haché grossièrement
4 tasses (1 Litre) bouillon de bœuf
1 boîte de tomates, coupées en morceaux (19 oz/540 ml)
1 tasse (250 ml) sauce tomate
⅔ tasse (160 ml) orge perlé
1-½ c. à thé (7 ml) de basilic séché
½ c. à thé (2 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
¼ tassse (60 ml) de persil frais, haché
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les cubes de bœuf, en plusieurs fois, et les faire dorer. Mettre la préparation dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le persil, et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité de 9 à 10 heures.
2. Dégraisser la soupe. Ajouter le persil et remuer.
Par portion : cal : 408; prot : 29 g; m.g. : 19 g (7 g sat); chol : 72 mg; gluc : 30 g; fibres : 6 g; sodium : 998 mg.
Source: Coup de Pouce, Numéro hors-série, Automne 2007
Bonne journée!!
Source: Coup de pouce
Recette
30722, publiée le
2008-01-24 à 00:00, 4615 vues