Steak d'agneau en sauce de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► L agneau
4 steaks d'épaule de ½ pouce d'épaisseur
1 c. à soupe de gras de votre choix
1 boîte de soupe au céleri
½ tasse d'eau
1 c. à thé d'aneth séché
1. Faire dorer les steaks des deux côtés, à feu moyen, dans le gras fondu.
2. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout. Couvrir et laisser mijoter à feu lent de 35 à 40 minutes. Remuer 3 ou 4 fois pendant la cuisson. Servir avec du riz bouilli.
1 c. à soupe de gras de votre choix
1 boîte de soupe au céleri
½ tasse d'eau
1 c. à thé d'aneth séché
1. Faire dorer les steaks des deux côtés, à feu moyen, dans le gras fondu.
2. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout. Couvrir et laisser mijoter à feu lent de 35 à 40 minutes. Remuer 3 ou 4 fois pendant la cuisson. Servir avec du riz bouilli.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
67938, publiée le
2022-04-20 à 07:29, 50 vues