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Tarte aux pommes de La Cuisine Raisonnée

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4 à 5 pommes moyennes
150 ml (⅔ t) de sucre
1 pincée de cannelle, muscade, sel
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine tout usage

Préparer les pommes; les couper en rondelles minces.
Foncer une assiette d’une abaisse de pâte brisée; badigeonner la pâte avec du blanc d’œuf, y ranger les fruits, les saupoudrer de sucre additionné de farine, de cannelle ou de muscade et de sel bien mêlés ensemble.
Parsemer quelques noisettes de beurre; mouiller de 1 à 1½ c. à soupe d’eau froide.
Recouvrir d’une deuxième abaisse ; faire des incisions.
Cuire au four à 230°C (450°F), 10 minutes, puis terminer la cuisson à 180°C (350°F), environ ½ heure ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les pommes cuites.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78320, publiée le 2024-09-19 à 19:50, 140 vues

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