Tartes au sucre (12)

1 - TARTE AU SUCRE ET FARINE D'AVOINE
5 c. à table de farine d'avoine
2 tasses de cassonade
1 œuf battu
1 tasse de lait
1 c. à table de beurre
¼ c. à thé d'essence de vanille
Une pâte à tarte
Mélanger le tout.
Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Verser dans la croûte de tarte non cuite. Recouvrir.
Cuire à 400° F pendant 20 minutes. Baisser le four à 375°F jusqu'à ce que la croûte soit dorée environ 10 minutes.
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2 -- TARTE AU SUCRE ET GRUAU (2 tartes)
2 œufs battus
4 tasses de cassonade
1 ½ tasse de gruau
1 boîte de lait évaporé
1 c. à table de beurre
Brasser tous ensemble et mettre dans 2 fonds de tarte.
Cuire au four à 350°F pour 25 à 30 minutes.
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3 -- TARTE AU CARAMEL ÉCONOMIQUE
1 tasse de cassonade
⅓ tasse de fécule de maïs
⅛ c. à thé de sel
1 tasse d'eau bouillante
1½ tasse de lait
2 c. à table de beurre
Des croûtes cuites
Mélanger le sucre, la fécule, le sel.
Y verser l'eau bouillante lentement
Laisser épaissir sur le feu et y ajouter le lait et le beurre chaud.
Faire cuire au bain-marie 15 minutes, ajouter la vanille et verser dans des croûtes cuites.
Couvrir la tarte de crème fouettée.
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4 -- TARTE AU SUCRE DE GRAND MAMAN
1 ½ tasse de cassonade
2 c. à table de fécule de maïs
½ tasse de crème 35%
½ c. à thé d'essence de vanille
6 à 8 noisettes de beurre
1 abaisse de croûte de tarte non cuite.
Préchauffer le four à 400 °F
Dans un bol, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, la crème et la vanille.
Verser dans la croûte de tarte non cuite. Recouvrir de noisettes de beurre.
Cuire entre 30 et 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
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5 -- TARTE AU SUCRE AVEC GRUAU
1/12 tasse de cassonade
½ tasse de gruau
½ tasse de crème 15%
Noisette de beurre
(Peut ajouter de la vanille)
Mélanger et verser dans une croûte non cuite
Cuire 10 minutes à 425°F……. réduire à 375°F. et cuire 25 minutes
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6 -- TARTE AU SUCRE CARNATION
1 petite boîte de lait Carnation
1 ¾ tasse de cassonade
3 c. à table de flocons d'avoine
Mélanger tous les ingrédients et bien brasser.
Mettre dans une abaisse non cuite.
Cuire au four à 350°F, environ 20 minutes ……. puis 10 minutes à 325°F.
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7 -- GARNITURE AU SUCRE
2 tasses de cassonade
1 c. à table de farine
1 œuf
1 tasse de lait
Mélanger le tout et verser dans la croûte à tarte non cuite.
Cuire au four à 350°F
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8 --- TARTE AUX SUCRE MAMAN
1 fond de tarte pas cuit
3 œufs
½ tasse de crème 35 %
2 tasses de cassonade
Gros comme un œuf de beurre ou margarine
Battre les œufs, ajouter la crème, bien mélangé.
Ajouter la cassonade et la margarine.
Verser dans le fond de tarte.
Cuire au four à 350°F. pendant 50 à 60 minutes.
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9 -- TARTE AU SUCRE SANS CROÛTE
2 tasses cassonade
2 tasses lait OU 1 t. lait + 1 t. crème
2 œufs
¼ tasse margarine
½ tasse de farine
Mêler au blender. Cuire dans une grande assiette (*oui une grande profonde) beurrée
45 minutes à 350 degrés.
Ça l'air mou mais c'est cuit et ça se coupe bien.
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10 -- TARTE AU SUCRE IRRÉSISTIBLE
1 croûte de tarte non cuite (9 po)
2 œufs
1 boîte Eagle Brand régulier ou faible en gras
1 tasse sirop d'érable
½ tasse noix de Grenoble ou noix de pacane (facultative)

Dans un bol moyen, battre les œufs. Ajouter l'Eagle Brand et le sirop d'érable en remuant jusqu'à homogénéité.
Verser le mélange dans la croûte de tarte. Parsemer des noix, si désiré.
Cuire au four préchauffé à 425 °F pendant 10 minutes.
Réduire la température du four à 350 °F , puis poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
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11 --- TARTE AU SUCRE CRÈME 35%
1 abaisse de tarte non cuite (prends la tenderflake croute profonde)
1 ½ tasse de cassonade
¼ tasse de farine
1 ½ tasse de crème 35%
1 œuf
2 c. thé d'essence de vanille
Dans un bol mélanger tous les ingrédients.
Verser la garniture dans l'abaisse.
Cuire la tarte dans le bas du four. Laisser légèrement tiédir avant de servir
Cuire à 350°F 40 - 60 minutes
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12 -- TARTE AU SUCRE DE MÉMÈRE
1 abaisse de pâte brisée non cuite
4 c. à soupe de beurre fondu
3 tasses de cassonade
¾ de tasse de flocons d'avoine (gruau)
¾ de tasse de crème 35 %
Four préchauffé à 325°F
Beurrez et enfarinez une assiette à tarte. Couvrez d'une abaisse de pâte non cuite. Piquez l'abaisse à l'aide d'une fourchette.
Dans un bol mélangez le beurre, la cassonade, les flocons d'avoine et la crème.
Versez ce mélange sucré sur la pâte à tarte.
Faire cuire au four 30 à 45 minutes à 325 degrés.