Vinaigrette au tofu de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Qu'est-ce qu'on mange ? ► Tofu, noix et graines
Une mayonnaise sans œufs !
environ 500 ml (2 tasses)
350 g (12 oz) tofu, émietté
60 ml (¼ tasse) huile de tournesol
60 ml (¼ tasse) jus de citron
5 ml (1 c. à t.) sel
10 ml (2 c. à t.) miel
15 ml (1 c. à s.) poudre d’oignon
60 ml (¼ tasse) eau
1 pincée de moutarde sèche
5 ml (1 c. à t.) graines de céleri
2 ou 3 échalotes, coupées finement
■ Passez tous les ingrédients au mélangeur, sauf les deux derniers, jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Versez dans un bocal ; ajoutez les graines de céleri et les échalotes ; gardez au réfrigérateur.
environ 500 ml (2 tasses)
350 g (12 oz) tofu, émietté
60 ml (¼ tasse) huile de tournesol
60 ml (¼ tasse) jus de citron
5 ml (1 c. à t.) sel
10 ml (2 c. à t.) miel
15 ml (1 c. à s.) poudre d’oignon
60 ml (¼ tasse) eau
1 pincée de moutarde sèche
5 ml (1 c. à t.) graines de céleri
2 ou 3 échalotes, coupées finement
■ Passez tous les ingrédients au mélangeur, sauf les deux derniers, jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Versez dans un bocal ; ajoutez les graines de céleri et les échalotes ; gardez au réfrigérateur.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77805, publiée le
2024-09-01 à 14:37, 54 vues
