♥ mille feuilles aux biscuits graham ♥ de Moua
♥ Mille feuilles aux biscuits graham ♥
9 portions, préparation 30 minutes, cuisson aucune.
Délicieux
Crème patissière :
½ tasse de sucre
¼ c. à thé de sel
2 c. à table de fécule de mais
1 c. à table de farine
2 tasses de lait froid
2 jaunes d'œuf battus
1 c. à thé d'essence de vanille
1 c. à table de beurre
Mille feuille :
27 biscuits graham
2 tasses de crème 35%
1/3 tasse de sucre
1 c. à thé d'essence de vanille
Glaçage :
2/3 tasse de sucre en poudre
Un peu de sel
1 c. à table de beurre à la température de la pièce
Lait selon la consistence désirée.
La crème patissière :
1. Dans une casserole, mélanger le sucre, le sel, la fécule de maĩs et la farine. Ajouter le lait froid et mélanger. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Laisser ensuite mijoter doucement pendant deux minutes.
2. Retirer du feu, ajouter les jaunes d'œuf préalablement mélangés avec un peu du mélange brûlant.
3. Remettre sur le feu et laisser mijoter doucement pendant une minute en remuant constamment.
4. Retirer du feu et ajouter l'essence de vanille et le beurre. Refroidir.
5. Millefeuille :
6. Dans un plat en pyrex carré de 8 po. Déposer 9 biscuits graham en une seule rangée. Verser la crème pâtissière refroidie et bien étaler.
7. Étaler 9 biscuits sur la crème pâtissière et réfrigérer.
8. Fouetter la crème 35% jusqu'à consistance ferme. Sucrer et parfumer à la vanille.
9. Étaler sur la deuxième couche de biscuits. Couvrir de biscuits pour terminer.
10. Le glaçage : Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le beurre. Ajouter suffisamment de lait pour que le mélange soit facile à étaler mais assez épais pour bien glacer sans couler.
11. Verser sur les biscuits. Décorer de lignes de chocolat si désiré. (fondre chipits au micro-ondes jusqu'à ce qu'il reste des pics et brasser…pas plus car le chocolat goûtera le brûlé) Placer au congélateur. Deux heures avant de servir, placer le millefeuille au réfrégérateur.
Note: Réchauffer le couteau dans l'eau bouillante avant de couper le millefeuille.
9 portions, préparation 30 minutes, cuisson aucune.
Délicieux
Crème patissière :
½ tasse de sucre
¼ c. à thé de sel
2 c. à table de fécule de mais
1 c. à table de farine
2 tasses de lait froid
2 jaunes d'œuf battus
1 c. à thé d'essence de vanille
1 c. à table de beurre
Mille feuille :
27 biscuits graham
2 tasses de crème 35%
1/3 tasse de sucre
1 c. à thé d'essence de vanille
Glaçage :
2/3 tasse de sucre en poudre
Un peu de sel
1 c. à table de beurre à la température de la pièce
Lait selon la consistence désirée.
La crème patissière :
1. Dans une casserole, mélanger le sucre, le sel, la fécule de maĩs et la farine. Ajouter le lait froid et mélanger. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Laisser ensuite mijoter doucement pendant deux minutes.
2. Retirer du feu, ajouter les jaunes d'œuf préalablement mélangés avec un peu du mélange brûlant.
3. Remettre sur le feu et laisser mijoter doucement pendant une minute en remuant constamment.
4. Retirer du feu et ajouter l'essence de vanille et le beurre. Refroidir.
5. Millefeuille :
6. Dans un plat en pyrex carré de 8 po. Déposer 9 biscuits graham en une seule rangée. Verser la crème pâtissière refroidie et bien étaler.
7. Étaler 9 biscuits sur la crème pâtissière et réfrigérer.
8. Fouetter la crème 35% jusqu'à consistance ferme. Sucrer et parfumer à la vanille.
9. Étaler sur la deuxième couche de biscuits. Couvrir de biscuits pour terminer.
10. Le glaçage : Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le beurre. Ajouter suffisamment de lait pour que le mélange soit facile à étaler mais assez épais pour bien glacer sans couler.
11. Verser sur les biscuits. Décorer de lignes de chocolat si désiré. (fondre chipits au micro-ondes jusqu'à ce qu'il reste des pics et brasser…pas plus car le chocolat goûtera le brûlé) Placer au congélateur. Deux heures avant de servir, placer le millefeuille au réfrégérateur.
Note: Réchauffer le couteau dans l'eau bouillante avant de couper le millefeuille.
Source: moua
Recette
25134, publiée le
2007-01-09 à 00:00, 7352 vues
