Aspic de chou de Habitant
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Habitant
1 paquet de 85 g - 1-3 oz de poudre à gelée au citron
1½ tasse - 375 ml d'eau bouillante
¼ de tasse - 50 ml de vinaigre
1 ½ tasse - 375 ml de chou râpé ou en lanières
6 c. à table - 100 ml de céleri haché
2 c. à table - 25 ml d'oignon haché fin
12 olives farcies Habitant, tranchées
¼ de c. à thé - 1 ml de sel
poivre et paprika
feuilles de laitue
Faire dissoudre la poudre à gelée dans l'eau bouillante.
Laisser tiédir et ajouter le vinaigre.
Réfrigérer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la préparation ait la consistance d'un blanc d'oeuf.
Ajouter le chou, le céleri, l'oignon, les olives, le sel, le poivre et le paprika.
Bien mélanger.
Verser dans un moule de fantaisie de 700 ml (3 tasses) passé à l'eau froide.
Réfrigérer jusqu'à ce que l'aspic soit pris.
Démouler sur un lit de laitue.
Donne 600 ml (2½ tasses)
1½ tasse - 375 ml d'eau bouillante
¼ de tasse - 50 ml de vinaigre
1 ½ tasse - 375 ml de chou râpé ou en lanières
6 c. à table - 100 ml de céleri haché
2 c. à table - 25 ml d'oignon haché fin
12 olives farcies Habitant, tranchées
¼ de c. à thé - 1 ml de sel
poivre et paprika
feuilles de laitue
Faire dissoudre la poudre à gelée dans l'eau bouillante.
Laisser tiédir et ajouter le vinaigre.
Réfrigérer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la préparation ait la consistance d'un blanc d'oeuf.
Ajouter le chou, le céleri, l'oignon, les olives, le sel, le poivre et le paprika.
Bien mélanger.
Verser dans un moule de fantaisie de 700 ml (3 tasses) passé à l'eau froide.
Réfrigérer jusqu'à ce que l'aspic soit pris.
Démouler sur un lit de laitue.
Donne 600 ml (2½ tasses)
Source: Habitant
Provenance: L'été... à votre table (1982)
Recette
72762, publiée le
2023-09-03 à 13:34, 268 vues
