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Boeuf tériyaki de Pol Martin

Boeuf tériyaki de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

1½ livre de boeuf dans la ronde, 1 po d’épaisseur
5 c. à soupe de sauce Tériyaki
2 tranches de gingembre, hachées
poivre du moulin
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sirop de maïs
sel

Couper la viande en bâtonnets en suivant la technique et mettre la viande dans un bol à mélanger.

Ajouter le gingembre, le poivre du moulin, le sirop de maïs et la sauce Tériyaki; bien mélanger le tout.

Ajouter 1 c. à soupe d’huile et laisser mariner le tout à la température de la pièce pendant 1 heure.

A feu moyen, verser 2 c. à soupe d’huile dans une poêle à frire. Dès qu'elle est chaude, ajouter les morceaux de boeuf (sans la marinade).

Saler, poivrer et faire cuire la viande 2 minutes de chaque côté.

Ajouter la marinade et continuer la cuisson pendant 1 minute.

Servir avec des tomates grillées et du riz aux amandes.

Source: Pol Martin
Recette 76948, publiée le 2024-08-01 à 16:10, 142 vues

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