Brochettes grecques de Nell
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Brochettes de crevettes à la grecque
De délicieuses brochettes elles sont très semblable a celle des restaurant grecque, j'ai simplement ajouté quelques aromates et de l'oignon que j'aime trop...
Ingrédients:
Un filet de porc en cubes de 1½ po, carré.
Marinade:
½ tasse d'huile d'olive
½ jus de citron
1 petit oignon haché très fin
1 c. à thé de moutarde sèche
¼ de c. à thé de cumin
1 c. à thé d'origan
2 gousses d'ail hachées très fin
2 feuilles de laurier ou laurier en poudre
sel, poivre
Procédure:
Mélanger le tout et mariner pendant 4 heures.
Enfiler sur des brochettes en intercalant des morceaux d'oignon rouge.
Cuire au B.B.Q. ou au four.
J'aime bien les faire cuire sous le grill, a 6 pouces de l'élément 5 à 6 minutes de chaque côté.
Une façon très rapide, qui assure une viande tendre et rosé.
Variante:
Ajouter : 1 c. à thé d'épices a steak réduites en poudre.
Pour une marinade qui ressemble a celle des restaurants grecques, ajouter 2 grosses c. à soupe de mayonnaise ou de yaourt nature et fouetter.
Ce fait aussi avec du poulet.
Bonne cuisine.
De délicieuses brochettes elles sont très semblable a celle des restaurant grecque, j'ai simplement ajouté quelques aromates et de l'oignon que j'aime trop...
Ingrédients:
Un filet de porc en cubes de 1½ po, carré.
Marinade:
½ tasse d'huile d'olive
½ jus de citron
1 petit oignon haché très fin
1 c. à thé de moutarde sèche
¼ de c. à thé de cumin
1 c. à thé d'origan
2 gousses d'ail hachées très fin
2 feuilles de laurier ou laurier en poudre
sel, poivre
Procédure:
Mélanger le tout et mariner pendant 4 heures.
Enfiler sur des brochettes en intercalant des morceaux d'oignon rouge.
Cuire au B.B.Q. ou au four.
J'aime bien les faire cuire sous le grill, a 6 pouces de l'élément 5 à 6 minutes de chaque côté.
Une façon très rapide, qui assure une viande tendre et rosé.
Variante:
Ajouter : 1 c. à thé d'épices a steak réduites en poudre.
Pour une marinade qui ressemble a celle des restaurants grecques, ajouter 2 grosses c. à soupe de mayonnaise ou de yaourt nature et fouetter.
Ce fait aussi avec du poulet.
Bonne cuisine.
Source: nell
Recette
48373, publiée le
2011-05-30 à 15:44, 1268 vues