Cari de lentilles de Faranouche
Original ! Un cari de lentilles et de légumes dans une onctueuse sauce au beurre d'arachide. .
3 ou 4 portions
Ingrédients :
2 c. à thé de cari piquant en poudre
2 c. à thé de graines de cumin ou 1 c. à thé de cumin en poudre
2 tomates italiennes hachées
60 ml (1/4 tasse) de beurre d'arachide crémeux
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
1 grosse patate douce pelée et hachée
1 petit chou-fleur découpé en bouquets
1 boîte (540 ml) de lentilles rincées et égouttées
250 ml (1 tasse) de coriandre hachée grossièrement
Dans une grande casserole huilée, sur feu moyen, faire griller le cari et le cumin, en remuant, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, environ 1 minute.
Ajouter les tomates. Cuire, en remuant à plusieurs reprises, jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire, de 4 à 6 minutes. Incorporer le beurre d'arachide et le bouillon. Porter à ébullition.
Ajouter la patate douce. Couvrir et réduire le feu. Laisser mijoter, en remuant à plusieurs reprises, jusqu'à ce qu'elle soit presque tendre, environ 10 minutes.
Incorporer le chou-fleur et les lentilles. Porter à ébullition et couvrir. Cuire, en remuant à plusieurs reprises, jusqu'à ce que le chou-fleur soit à cuisson désirée, de 5 à 10 minutes.
Ajouter la coriandre. Servir.
source: CHATELAINE
3 ou 4 portions
Ingrédients :
2 c. à thé de cari piquant en poudre
2 c. à thé de graines de cumin ou 1 c. à thé de cumin en poudre
2 tomates italiennes hachées
60 ml (1/4 tasse) de beurre d'arachide crémeux
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
1 grosse patate douce pelée et hachée
1 petit chou-fleur découpé en bouquets
1 boîte (540 ml) de lentilles rincées et égouttées
250 ml (1 tasse) de coriandre hachée grossièrement
Dans une grande casserole huilée, sur feu moyen, faire griller le cari et le cumin, en remuant, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, environ 1 minute.
Ajouter les tomates. Cuire, en remuant à plusieurs reprises, jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire, de 4 à 6 minutes. Incorporer le beurre d'arachide et le bouillon. Porter à ébullition.
Ajouter la patate douce. Couvrir et réduire le feu. Laisser mijoter, en remuant à plusieurs reprises, jusqu'à ce qu'elle soit presque tendre, environ 10 minutes.
Incorporer le chou-fleur et les lentilles. Porter à ébullition et couvrir. Cuire, en remuant à plusieurs reprises, jusqu'à ce que le chou-fleur soit à cuisson désirée, de 5 à 10 minutes.
Ajouter la coriandre. Servir.
source: CHATELAINE
Source: faranouche
Recette
47723, publiée le
2011-02-21 à 14:09, 407 vues
