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Crème de concombre à l'aneth

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Ingrédients:

2 concombres
1 poireau
2 pommes de terre farineuses
2 c. à soupe de beurre (30g)
6 tasses de bouillon de légumes ou de volaille (1,5 litre)
2 c. à soupe d'aneth frais émincé (30 ml)
1 c. à soupe de persil haché (15 ml)
sel, poivre
¼ de tasse de crème fraîche (65 ml)

Préparation:

Pelez, lavez et émincez les légumes. Faites-les revenir dans une casserole contenant le beurre. Versez y le bouillon, le persil et une cuillerée d'aneth. Faites cuire à petits frémissements pendant 30 minutes.

Avant de servir, rectifié l'assaisonnement, ajoutez la crème fraîche et saupoudrez avec le reste d'aneth.

http://planete.qc.ca/mailing/mailing-20080727-1235.html

Recette 35194, publiée le 2008-08-18 à 19:53, 375 vues

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1 Commentaire

madjok2000
2008-08-18 19:53
Belle recette je mange concombres frais et marinés.Jamais essayé en potage Merci

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