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Crevettes sautées aux légumes de Faranouche

Crevettes sautées aux légumes de Faranouche | Photo de Faranouche
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2 c. à table d'huile
2 c. à thé de gingembre émincé
2 c. à thé de cari ou de sauce soya
1/4 c. à thé de piment de cayenne broyé
1 carotte en tranches
Tiges pelées de brocoli en tranches
1 livre de crevettes décortiquées
4 échalotes vertes tranchées
1 poivron rouge en lamelles
Les bouquets du brocoli défaits
12 pois mange-tout parés
½ tasse de bouillon de poulet
2 c. à thé de fécule de maïs délayée dans une 1 c. à table d'eau froide

Chauffer l'huile avec le gingembre le cari et le piment de cayenne.
Sauter les tranches de carottes et de brocoli 3 minutes.
Ajouter les crevettes, les échalotes, le poivron et les bouquets de brocoli. Sauter 2 autres minutes
Ajouter les pois mange-tout et le bouillon, amener à ébullition
Ajouter la fécule de maïs délayée dans l'eau froide.
Poursuivre la cuisson en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne lustrée.
Accompagner de vermicelle ou de riz.


Source: faranouche
Recette 43541, publiée le 2010-02-15 à 17:12, 573 vues

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