Croissants au chocolat de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Utilisez du chocolat à cuire mi-amer d'excellente qualité, que vous râperez. Ou encore, taillez de petits morceaux d'une tablette de chocolat noir suisse.
4 portions
4 croissants
60 ml (¼ tasse) chocolat, en copeaux
125 ml (½ tasse) poires, en conserve, tranchées
30 ml (2 c. à s.) miel liquide
125 ml (½ tasse) crème à 35 %
5 ml (1 c. à t.) sucre glace
2 gouttes d'essence de rhum
5 ml (1 c. à t.) menthe, hachée
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Tranchez les croissants en deux. Dans chacun d'eux, sur un côté, déposez du chocolat en copeaux et des tranches de poire. Badigeonnez l'autre côté du croissant de miel ; refermez ; faites cuire au four environ 8 minutes. Retirez du four ; laissez tiédir 5 minutes.
■ Entre-temps, dans un bol, fouettez la crème, le sucre et l'essence de rhum.
■ Garnissez chaque croissant de crème fouettée ; décorez de menthe hachée ; servez.
4 portions
4 croissants
60 ml (¼ tasse) chocolat, en copeaux
125 ml (½ tasse) poires, en conserve, tranchées
30 ml (2 c. à s.) miel liquide
125 ml (½ tasse) crème à 35 %
5 ml (1 c. à t.) sucre glace
2 gouttes d'essence de rhum
5 ml (1 c. à t.) menthe, hachée
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Tranchez les croissants en deux. Dans chacun d'eux, sur un côté, déposez du chocolat en copeaux et des tranches de poire. Badigeonnez l'autre côté du croissant de miel ; refermez ; faites cuire au four environ 8 minutes. Retirez du four ; laissez tiédir 5 minutes.
■ Entre-temps, dans un bol, fouettez la crème, le sucre et l'essence de rhum.
■ Garnissez chaque croissant de crème fouettée ; décorez de menthe hachée ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77743, publiée le
2024-08-31 à 00:46, 64 vues
