Croquettes de thon de Coup De Pouce / Cuisine Express
CROQUETTES DE THON
20 Craquelins ( type biscuits soda )
3 boîtes de thon conservé dans l'eau, égoutté
(170 g chacune)
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées finement
1 oeuf battu
1/3 tasse ( 80 ml ) mayonnaise légère
2 cuillères à table de coriandre (ou persil) fraîche, hachée
2 cuillères à table de relish
1 cuillère à table de jus de citron fraîchement pressé
¼ cuillère à thé de sel
¼ cuillère à thé de poivre noir du moulin
1 cuillère à table d'huile végétale
Préparation
Au robot culinaire ou dans un sac de plastique, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, réduire les craquelins en chapelure grossière et la mettre dans un bol. Ajouter le thon, l'oignon, l'ail, l'œuf, la mayonnaise, la coriandre, la relish , le jus de citron, le sel et le poivre. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en huit croquettes d'environ ½ po (1 cm) d'épaisseur. Vous pouvez préparer les croquettes à l'avance et les couvrir; elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les croquettes et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
20 Craquelins ( type biscuits soda )
3 boîtes de thon conservé dans l'eau, égoutté
(170 g chacune)
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées finement
1 oeuf battu
1/3 tasse ( 80 ml ) mayonnaise légère
2 cuillères à table de coriandre (ou persil) fraîche, hachée
2 cuillères à table de relish
1 cuillère à table de jus de citron fraîchement pressé
¼ cuillère à thé de sel
¼ cuillère à thé de poivre noir du moulin
1 cuillère à table d'huile végétale
Préparation
Au robot culinaire ou dans un sac de plastique, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, réduire les craquelins en chapelure grossière et la mettre dans un bol. Ajouter le thon, l'oignon, l'ail, l'œuf, la mayonnaise, la coriandre, la relish , le jus de citron, le sel et le poivre. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en huit croquettes d'environ ½ po (1 cm) d'épaisseur. Vous pouvez préparer les croquettes à l'avance et les couvrir; elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les croquettes et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Source: Coup de pouce / cuisine express
Recette
38226, publiée le
2009-01-22 à 08:59, 4155 vues
