Flanc de porc à la chinoise de Nell
Flanc de porc à la chinoise
1 tranche flanc de porc de 1½ livre
1 c. à thé d'huile
Marinade:
2 c. à soupe de sauce chinoise de haricot
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de vin chinois, shao xing
1 c. à thé de gingembre frais râpé
½ c. à thé de fécule de maïs
¼ c. à thé de sucre
Poivre
1 c. à soupe de vert d'oignon vert haché, facultatif
Surtout pas de sel
Procédure:
Mélanger les ingrédients de la marinade et laissez y le flanc de porc pour 24 à 48 heures. Il doit bien être enrober, le tourner aux 12 heures.
Programmer votre four à 200°F.
Sortir la pièce de viande de la marinade et conservez là.
Mettre le flan en fond et le piquer en crois de deux brochettes, voir photo.
Huiler une plaque a four et y déposer la pièce de viande puis y verser en surface la marinade.
Enfourner et cuire entre 2½ à 3½ heures, cela dépend du gras contenu dans le flanc.
Laisser reposer au moins 7-8 minutes avant de servir.
Un bon riz à la chinoise et un légume vert lui va parfaitement.
J'aime bien le servir tiède à l'apéro après l'avoir finement tranché.
1 tranche flanc de porc de 1½ livre
1 c. à thé d'huile
Marinade:
2 c. à soupe de sauce chinoise de haricot
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de vin chinois, shao xing
1 c. à thé de gingembre frais râpé
½ c. à thé de fécule de maïs
¼ c. à thé de sucre
Poivre
1 c. à soupe de vert d'oignon vert haché, facultatif
Surtout pas de sel
Procédure:
Mélanger les ingrédients de la marinade et laissez y le flanc de porc pour 24 à 48 heures. Il doit bien être enrober, le tourner aux 12 heures.
Programmer votre four à 200°F.
Sortir la pièce de viande de la marinade et conservez là.
Mettre le flan en fond et le piquer en crois de deux brochettes, voir photo.
Huiler une plaque a four et y déposer la pièce de viande puis y verser en surface la marinade.
Enfourner et cuire entre 2½ à 3½ heures, cela dépend du gras contenu dans le flanc.
Laisser reposer au moins 7-8 minutes avant de servir.
Un bon riz à la chinoise et un légume vert lui va parfaitement.
J'aime bien le servir tiède à l'apéro après l'avoir finement tranché.
Source: Nell
Recette
67230, publiée le
2022-03-30 à 06:46, 324 vues