Fraisier aux amandes de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
• 6 oeufs
• 400 g de fraises
• 200 g de beurre fondu
• 200 g de sucre
• 200 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 50 cl de crème liquide
• 1 sachet de levure
• amandes effilées
• sel
Préparation
1 Préchauffez le four th.6 (180°C).
2 Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier. Placez-le sur un bain-marie. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Retirez du feu et fouettez jusqu'à complet refroidissement.
3 Tamisez la farine, la levure et le sel dans le saladier. Mélangez avec une spatule en versant le beurre en filet.
4 Montez les blancs en neige.
5 Incorporez-les à la pâte. Versez-la dans un moule en forme de coeur. Enfournez et faites cuire 30 min.
6 Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
7 Lavez les fraises.
8 Montez la crème en chantilly et ajoutez le sucre glace.
9 Coupez la génoise en 2.
10 Posez les fraises à la verticale sur la partie inférieure de la génoise.
11 Couvrez-les de chantilly.
12 Posez la seconde partie de la génoise au-dessus.
13 Parsemez d'amandes effilées et poudrez de sucre glace.
Ingrédients
• 6 oeufs
• 400 g de fraises
• 200 g de beurre fondu
• 200 g de sucre
• 200 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 50 cl de crème liquide
• 1 sachet de levure
• amandes effilées
• sel
Préparation
1 Préchauffez le four th.6 (180°C).
2 Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier. Placez-le sur un bain-marie. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Retirez du feu et fouettez jusqu'à complet refroidissement.
3 Tamisez la farine, la levure et le sel dans le saladier. Mélangez avec une spatule en versant le beurre en filet.
4 Montez les blancs en neige.
5 Incorporez-les à la pâte. Versez-la dans un moule en forme de coeur. Enfournez et faites cuire 30 min.
6 Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
7 Lavez les fraises.
8 Montez la crème en chantilly et ajoutez le sucre glace.
9 Coupez la génoise en 2.
10 Posez les fraises à la verticale sur la partie inférieure de la génoise.
11 Couvrez-les de chantilly.
12 Posez la seconde partie de la génoise au-dessus.
13 Parsemez d'amandes effilées et poudrez de sucre glace.
Source: Titoou77
Recette
54524, publiée le
2013-05-07 à 14:12, 89 vues
