Frittata
4 portions
1. Dans une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm), faire sauter 2 tasses (500 ml) de LÉGUMES hachés et ¾ tasse (175 ml) de VIANDE ou de POISSON dans un peu de beurre fondu.
2. Battre ensemble 8 œufs, une poignée de FROMAGE, ¼ tasse (50 ml) de lait et des HERBES (au goût). Ajouter aux légumes sautés. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les œufs soient presque entièrement cuits, 10 à 12 minutes.
3. Saupoudrer de FROMAGE et faire griller au four jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que le fromage soit fondu.
LÉGUMES
#1 Oignon, poivron vert et champignons
#2 Épinards cuits et égouttés, poivron rouge doux et aubergine
#3 Pommes de terre cuites, asperges et tomates séchées (conservées dans l'huile) égouttées
VIANDE ou POISSON
#1 Jambon ou saucisson polonais coupé en dés
#2 Crevettes cuites, flocons de saumon ou sans viande*
#3 Salami, pepperoni ou sans viande*
HERBES
#1 Persil
#2 Origan
#3 Basilic
FROMAGE CANADIEN
#1 Oka ou Cheddar râpés
#2 Feta émiettée ou Gouda râpé
#3 Mozzarella, Suisse ou Parmesan râpés
*Pour une variation sans viande, augmenter la quantité de LÉGUMES à 3 tasses (750 ml).
1. Dans une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm), faire sauter 2 tasses (500 ml) de LÉGUMES hachés et ¾ tasse (175 ml) de VIANDE ou de POISSON dans un peu de beurre fondu.
2. Battre ensemble 8 œufs, une poignée de FROMAGE, ¼ tasse (50 ml) de lait et des HERBES (au goût). Ajouter aux légumes sautés. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les œufs soient presque entièrement cuits, 10 à 12 minutes.
3. Saupoudrer de FROMAGE et faire griller au four jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que le fromage soit fondu.
LÉGUMES
#1 Oignon, poivron vert et champignons
#2 Épinards cuits et égouttés, poivron rouge doux et aubergine
#3 Pommes de terre cuites, asperges et tomates séchées (conservées dans l'huile) égouttées
VIANDE ou POISSON
#1 Jambon ou saucisson polonais coupé en dés
#2 Crevettes cuites, flocons de saumon ou sans viande*
#3 Salami, pepperoni ou sans viande*
HERBES
#1 Persil
#2 Origan
#3 Basilic
FROMAGE CANADIEN
#1 Oka ou Cheddar râpés
#2 Feta émiettée ou Gouda râpé
#3 Mozzarella, Suisse ou Parmesan râpés
*Pour une variation sans viande, augmenter la quantité de LÉGUMES à 3 tasses (750 ml).
Provenance: fiche recettes www.mesproduitslaitiers.org, année 2000
Recette
21515, publiée le
2022-09-12 à 14:12, 195 vues
