Gâteau aux fruits de Suzanne Lapointe
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Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
2-1/2 (625 ml) tasses de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
1-2/3 (375 ml) tasse de sucre en poudre
6 oeufs
1 tasse (250 ml) de fruits confits
2 tasses (500 ml) de raisins de Corinthe
1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble
40 cerises confites
2 c. à soupe (30 ml) de rhum
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
Mesurer les fruits, les raisins et les noix et les enfariner avec 1/2 tasse (125ml) de farine.
Crémer le beurre avec le sucre.
Ajouter les oeufs, fouetter quelques secondes.
Incorporer le rhum.
Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel.
Fouetter à nouveau quelques secondes.
Ajouter les fruits.
Déposer le mélange dans un moule rond de 10 pouces (22 cm) de diamètre beurré et enfariné.
Cuire à 325°F (160°C) de 45 à 60 minutes.
Glacer de gelée d'abricots fondue bouillante.
1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
1-2/3 (375 ml) tasse de sucre en poudre
6 oeufs
1 tasse (250 ml) de fruits confits
2 tasses (500 ml) de raisins de Corinthe
1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble
40 cerises confites
2 c. à soupe (30 ml) de rhum
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
Mesurer les fruits, les raisins et les noix et les enfariner avec 1/2 tasse (125ml) de farine.
Crémer le beurre avec le sucre.
Ajouter les oeufs, fouetter quelques secondes.
Incorporer le rhum.
Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel.
Fouetter à nouveau quelques secondes.
Ajouter les fruits.
Déposer le mélange dans un moule rond de 10 pouces (22 cm) de diamètre beurré et enfariné.
Cuire à 325°F (160°C) de 45 à 60 minutes.
Glacer de gelée d'abricots fondue bouillante.
Source: Suzanne Lapointe
Provenance: Plaisir de recevoir
Recette
78844, publiée le
2024-10-18 à 10:04, 210 vues
