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Gâteau aux pommes pour mijoteuse de Jean Paré

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Ce gâteau épicé est fait de mélange à gâteau et de compote de pommes.

1 mélange à gâteau jaune (format 2 étages)
1 pudding à la vanille, instantané (format 4 portions)
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
1/4 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
1/4 c. à thé (1 ml) de piment de la Jamaïque
4 gros oeufs, battus à la fourchette
14 oz (398 ml) de compote de pommes, en conserve
Glaçage au caramel écossais, page 68, recette double

Mettre les 7 premiers ingrédients dans un bol.
Battre à basse vitesse pour humecter les ingrédients.
Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Tapisser une mijoteuse électrique ronde de 5 L (5 pte) avec du papier d'aluminium.
Verser la pâte sur le papier d'aluminium.
Mettre 5 essuie-tout entre le dessus de la mijoteuse et le couvercle.
Placer une allumette de bois ou un objet d'une épaisseur de 1/8 pouce (3 mm) entre les essuie-tout et le rebord de la mijoteuse afin de laisser la vapeur s'échapper.
Ne pas soulever le couvercle avant 2 heures de cuisson.
Cuire à feu vif pendant environ 2-1/2 heures, jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Mettre la partie amovible de la mijoteuse sur une grille et laisser reposer pendant 20 minutes.
Passer un couteau sur le pourtour de la mijoteuse pour dégager le gâteau.
Renverser le gâteau sur une assiette, le papier d'aluminium sur le dessus.
Enlever le papier d'aluminium, renverser de nouveau le gâteau sur la grille et laisser refroidir.
Trancher le gâteau sur le sens de la longueur, si désiré.
Garnir et glacer avec le glaçage au caramel écossais.
Donne 12 pointes.

1 pointe: 464 calories; 13,1 g de matières grasses; 296 mg de sodium; 4 g de protéines; 85 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré


Source: Jean paré
Recette 16380, publiée le 2005-12-08 à 00:00, 911 vues

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