Glace à l'abricot (pour gâteau aux fruits) de Five Roses
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½ tasse de confiture d’abricots
Presser la confiture au travers d'un tamis. Chauffer jusqu’au point d’ébullition. Utiliser immédiatement pour badigeonner un gâteau aux fruits avant de le couvrir de pâte d’amandes.
N.B. Pour glacer le dessus de tartelettes, éclaircir à la consistance désirée avec un peu de cognac ou d'eau.
Donne 100 mL (½ tasse)
Presser la confiture au travers d'un tamis. Chauffer jusqu’au point d’ébullition. Utiliser immédiatement pour badigeonner un gâteau aux fruits avant de le couvrir de pâte d’amandes.
N.B. Pour glacer le dessus de tartelettes, éclaircir à la consistance désirée avec un peu de cognac ou d'eau.
Donne 100 mL (½ tasse)
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
75921, publiée le
2024-03-08 à 11:04, 45 vues