Pain de viande en gelée de Germaine Gloutnez
1 c. à table de gélatine
¾ de tasse d’eau bouillante
1½ c. à thé d’oignon râpé
½ tasse de mayonnaise
1 tasse de céleri haché finement
¼ de tasse d’eau froide
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de raifort préparé
2½ tasses de boeuf cuit haché
Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide et laisser gonfler 5 minutes.
Ajouter l’eau bouillante, bien brasser pour dissoudre la gélatine, ajouter le sel et laisser refroidir.
Quand le mélange commence à prendre, ajouter le reste des ingrédients, mêler parfaitement.
Verser dans un moule passé à l’eau froide et laisser prendre.
Démouler.
¾ de tasse d’eau bouillante
1½ c. à thé d’oignon râpé
½ tasse de mayonnaise
1 tasse de céleri haché finement
¼ de tasse d’eau froide
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de raifort préparé
2½ tasses de boeuf cuit haché
Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide et laisser gonfler 5 minutes.
Ajouter l’eau bouillante, bien brasser pour dissoudre la gélatine, ajouter le sel et laisser refroidir.
Quand le mélange commence à prendre, ajouter le reste des ingrédients, mêler parfaitement.
Verser dans un moule passé à l’eau froide et laisser prendre.
Démouler.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: Livre de recettes - Votre cuisine, madame - 1963
Recette
78878, publiée le
2024-10-22 à 16:03, 43 vues