Pains pique-nique de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Pâtes, Pizzas, Pains et Muffins
PAINS ORIENTAUX
Petits pains pita OU pains pita moyens, coupés en 2
1 bouquet de cresson OU 4 feuilles de laitue chinoise, en lanières
GARNITURE
3 tasses (750 ml) de dés de poulet cuit
4 échalotes vertes, hachées
12 radis, hachés finement
3/4 de tasse (180 ml) de mayonnaise
Zeste râpé de 1 orange
½ c. à thé (2 ml) de gingembre émincé
1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
1 c. à table (15 ml) de graines de sésame
Sel, poivre
Garnir les pains pita de cresson ou de laitue.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
En farcir les pains.
PREMIÈRE RECETTE
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON:
PORTIONS: 4
-----
PAINS MEXICAINS (2e recette)
Garnir les pains de lanières de laitue.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
Servir dans les petits pains.
4 petits pains croûtés, partiellement évidés
Laitue romaine, en lanières
GARNITURE
3 tasses (750 ml) de dés de poulet cuit
1 poivron vert, haché
1 oignon rouge, haché
1 tomate, pelée, épépinée et coupée en dés
3/4 de tasse (180 ml) de mayonnaise
3 c. à table (45 ml) de sauce salsa, moyenne ou forte
Zeste râpé de 1 limette
3 c. à table (45 ml) de coriandre ou de persil haché
Sel, poivre
1 tasse (250 ml) de cheddar râpé
DEUXIÈME RECETTE
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: -
PORTIONS: 4
Petits pains pita OU pains pita moyens, coupés en 2
1 bouquet de cresson OU 4 feuilles de laitue chinoise, en lanières
GARNITURE
3 tasses (750 ml) de dés de poulet cuit
4 échalotes vertes, hachées
12 radis, hachés finement
3/4 de tasse (180 ml) de mayonnaise
Zeste râpé de 1 orange
½ c. à thé (2 ml) de gingembre émincé
1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
1 c. à table (15 ml) de graines de sésame
Sel, poivre
Garnir les pains pita de cresson ou de laitue.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
En farcir les pains.
PREMIÈRE RECETTE
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON:
PORTIONS: 4
-----
PAINS MEXICAINS (2e recette)
Garnir les pains de lanières de laitue.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
Servir dans les petits pains.
4 petits pains croûtés, partiellement évidés
Laitue romaine, en lanières
GARNITURE
3 tasses (750 ml) de dés de poulet cuit
1 poivron vert, haché
1 oignon rouge, haché
1 tomate, pelée, épépinée et coupée en dés
3/4 de tasse (180 ml) de mayonnaise
3 c. à table (45 ml) de sauce salsa, moyenne ou forte
Zeste râpé de 1 limette
3 c. à table (45 ml) de coriandre ou de persil haché
Sel, poivre
1 tasse (250 ml) de cheddar râpé
DEUXIÈME RECETTE
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: -
PORTIONS: 4
Source: Bon Appétit
Recette
76793, publiée le
2024-07-29 à 14:30, 150 vues