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Pâtes aux tomates séchées et poulet de Mireille

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C'est la recette que je ferai en fin de semaine pour passer mon restant de crème sure lorsque je ferai mes pâtes maison.

200 g de pâtes (penne ou linguine)
1 tasse de poulet cuit (en lanières ou cubes)
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
1/4 tasse de tomates séchées hachées
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème sure
1/4 tasse de parmesan râpé
Sel, poivre et basilic frais (optionnel)

Cuire les pâtes selon les instructions et réserver.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir l’ail et les tomates séchées.
Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter 2 minutes.
Incorporer la crème sure et bien mélanger.
Ajouter le poulet cuit, chauffer, puis intégrer les pâtes.
Parsemer de parmesan et de basilic avant de servir.

Suggestions et variations :

Ajout de légumes :

Incorporez des courgettes sautées, des poivrons ou des épinards frais en même temps que les tomates séchées.

Rehausser les saveurs :

Ajoutez une pincée de flocons de piment pour une petite touche épicée.
Pressez un peu de jus de citron sur les pâtes juste avant de servir pour une légère acidité.

Choix de pâtes :

Si vous préférez, remplacez les penne ou linguine par des pâtes courtes comme les fusilli ou farfalle.

Pour un plat plus crémeux :

Remplacez une partie du bouillon par de la crème à cuisson (15 %) pour une texture encore plus onctueuse.

Accompagnement suggéré :

Servez avec une salade verte croquante ou du pain à l’ail pour compléter le repas.

Source: Mireille
Recette 79332, publiée le 2025-01-10 à 11:27, 61 vues

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