Pouding au suif et aux fruits #21 de minouchett55 de Mate Bella
Encore une recette pigé dans le livre de grand-mère
Ma grand-mère dit «Je me sers de cette recette depuis toujours, quel délicatesse que ce pouding cuit tranquillement à la vapeur».
1 tasse de farine
2 tasses de miettes de pain rassis
½ lb de suif haché
¼ tasse de cassonade
¼ lb (4oz) de zestes mélangés
Le jus d'un citron
L'écorce (zeste râpé) de ½ citron
1 c à thé renversante de gingembre moulu
½ c à thé de cannelle
½ c à thé de muscade
1 c à thé de poudre à pâte
2 oeufs battus
Mêlez tous les ingrédients secs avec les oeufs et, si c'est trop sec, ajoutez un peu de lait juste pour mouillé.
Jetez-y la poudre à pâte en dernier.
Mettre dans un moule ou comme à l'ancienne dans un linge (coton fromager en plusieurs double) à pouding. (Il faudra mouiller et poudrer avec de la farine l'intérieur du linge)
Faire bouillir le moule à la vapeur dans une bassine d'eau chaude ou si dans un coton à pouding, mettez directement dans l'eau chaude, et faites bouillir pour 3 heures dans un four lent 275°F à 300°F ou dans un chaudron à mijoter lentement.
Lorsque cuit, démoulez le pouding et saupoudrez-le de sucre blanc
Ma grand-mère dit «Je me sers de cette recette depuis toujours, quel délicatesse que ce pouding cuit tranquillement à la vapeur».
1 tasse de farine
2 tasses de miettes de pain rassis
½ lb de suif haché
¼ tasse de cassonade
¼ lb (4oz) de zestes mélangés
Le jus d'un citron
L'écorce (zeste râpé) de ½ citron
1 c à thé renversante de gingembre moulu
½ c à thé de cannelle
½ c à thé de muscade
1 c à thé de poudre à pâte
2 oeufs battus
Mêlez tous les ingrédients secs avec les oeufs et, si c'est trop sec, ajoutez un peu de lait juste pour mouillé.
Jetez-y la poudre à pâte en dernier.
Mettre dans un moule ou comme à l'ancienne dans un linge (coton fromager en plusieurs double) à pouding. (Il faudra mouiller et poudrer avec de la farine l'intérieur du linge)
Faire bouillir le moule à la vapeur dans une bassine d'eau chaude ou si dans un coton à pouding, mettez directement dans l'eau chaude, et faites bouillir pour 3 heures dans un four lent 275°F à 300°F ou dans un chaudron à mijoter lentement.
Lorsque cuit, démoulez le pouding et saupoudrez-le de sucre blanc
Source: Mate bella
Recette
49872, publiée le
2011-08-03 à 09:50, 297 vues