Poulet au lait de coco et cari rouge
si vous regardez les ingrédients, vous pouvez vous imaginer que c'est très PIQUANT, mais après quelques bouchés, tu t'habitue au piquant et tu peux savourer ce plat.
2 poitrines de poulet Exceldor coupées en lanières
2 c. à soupe d'huile végétale
1 poivron rouge, émincé
1 oignon, émincé
1 jalapeno, coupé en petit cubes
1 bâton de citronnelle, haché
2 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de gingembre haché
2 c. à soupe de pâte de cari rouge
1 tasse de lait de coco
1 c. à soupe de miel
½ c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à thé de sauce piquante Sriracha
Jus de ½ lime
2 c. à soupe de basilic thaï haché
2 c. à soupe de noix de cajou hachée
Sel et poivre au goût
Riz Sélectionner tout
PRÉPARATION
Dans une grande poêle, à feu moyen élevé, chauffer 1 c. à soupe d'huile et y cuire l'oignon avec le poivron de 3 à 4 minutes.
Ajouter le jalapeno, la citronnelle, l'ail, le gingembre et poursuivre la cuisson 3 minutes et réserver dans une assiette.
Assaisonner de sel et de poivre le poulet.
Dans la même poêle, verser un peu d'huile et y cuire le poulet avec la pâte de cari rouge 5 à 6 minutes, en retournant le poulet à quelques reprises.
Ajouter la préparation de légumes, le lait de coco, le miel, la sauce poisson, le jus de lime et la sriracha.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Garnir de basilic thaï et de noix de cajou. Servir avec du riz.
2 c. à soupe d'huile végétale
1 poivron rouge, émincé
1 oignon, émincé
1 jalapeno, coupé en petit cubes
1 bâton de citronnelle, haché
2 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de gingembre haché
2 c. à soupe de pâte de cari rouge
1 tasse de lait de coco
1 c. à soupe de miel
½ c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à thé de sauce piquante Sriracha
Jus de ½ lime
2 c. à soupe de basilic thaï haché
2 c. à soupe de noix de cajou hachée
Sel et poivre au goût
Riz Sélectionner tout
PRÉPARATION
Dans une grande poêle, à feu moyen élevé, chauffer 1 c. à soupe d'huile et y cuire l'oignon avec le poivron de 3 à 4 minutes.
Ajouter le jalapeno, la citronnelle, l'ail, le gingembre et poursuivre la cuisson 3 minutes et réserver dans une assiette.
Assaisonner de sel et de poivre le poulet.
Dans la même poêle, verser un peu d'huile et y cuire le poulet avec la pâte de cari rouge 5 à 6 minutes, en retournant le poulet à quelques reprises.
Ajouter la préparation de légumes, le lait de coco, le miel, la sauce poisson, le jus de lime et la sriracha.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Garnir de basilic thaï et de noix de cajou. Servir avec du riz.
Provenance: Site Exceldor (Marchette)
Recette
64125, publiée le
2020-08-03 à 20:28, 451 vues
