Risotto à l'orge avec poulet de style chasseur # 753 de Mate Bella
Source : de Campbell
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
Portion : 5
4 tranches bacon, coupé en petits morceaux
¾ lb (375g) poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux
12 champignons blancs, coupés en quartiers
½ tasse (125mL) oignons hachés
1¾ tasse (425mL) Bouillon de boeuf Prêt à utiliser 25 % moins de sel, de CAMPBELL®
1 boîte (10 oz / 284 mL) soupe Condensée Crème de céleri à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
2 tomates moyennes, coupées en dés
1 tasse (250mL) orge mondé
Persil haché pour la garniture
Directives
1. Cuire le bacon dans une poêle à surface antiadhésive à feu mi-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon et réserver.
2. Ajouter et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bruni ? environ 5 minutes. Ajouter les champignons et les oignons, et cuire pendant 3 minutes.
3. Incorporer le bacon et les ingrédients restants, et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit tendre, en remuant de temps à autre, pendant environ 35 minutes. Saupoudrer de persil.
Conseil
Risotto à l'orge avec légume est une version en plat d'accompagnement de cette recette. Remplacer le poulet en ajoutant davantage de légumes de saison. Durant l'été, ajouter du maïs frais ou des pois dix minutes avant la fin. Pendant l'hiver, incorporer plus de saveur, en ajoutant une courge coupée en dés, des carottes ou des navets lorsque vous ajoutez le bouillon.
L'orge mondé retient sa couche fibreuse extérieure (non pas comme l'orge perlé, qui a été poli), qui s'ajoute à son contenu nutritif et qui donne un léger goût de noisette. Le Canada est l'un des plus importants producteurs d'orge au monde
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
Portion : 5
4 tranches bacon, coupé en petits morceaux
¾ lb (375g) poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux
12 champignons blancs, coupés en quartiers
½ tasse (125mL) oignons hachés
1¾ tasse (425mL) Bouillon de boeuf Prêt à utiliser 25 % moins de sel, de CAMPBELL®
1 boîte (10 oz / 284 mL) soupe Condensée Crème de céleri à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
2 tomates moyennes, coupées en dés
1 tasse (250mL) orge mondé
Persil haché pour la garniture
Directives
1. Cuire le bacon dans une poêle à surface antiadhésive à feu mi-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon et réserver.
2. Ajouter et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bruni ? environ 5 minutes. Ajouter les champignons et les oignons, et cuire pendant 3 minutes.
3. Incorporer le bacon et les ingrédients restants, et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit tendre, en remuant de temps à autre, pendant environ 35 minutes. Saupoudrer de persil.
Conseil
Risotto à l'orge avec légume est une version en plat d'accompagnement de cette recette. Remplacer le poulet en ajoutant davantage de légumes de saison. Durant l'été, ajouter du maïs frais ou des pois dix minutes avant la fin. Pendant l'hiver, incorporer plus de saveur, en ajoutant une courge coupée en dés, des carottes ou des navets lorsque vous ajoutez le bouillon.
L'orge mondé retient sa couche fibreuse extérieure (non pas comme l'orge perlé, qui a été poli), qui s'ajoute à son contenu nutritif et qui donne un léger goût de noisette. Le Canada est l'un des plus importants producteurs d'orge au monde
Source: Mate bella
Recette
49344, publiée le
2011-07-14 à 14:28, 268 vues
