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Rôti de longe de porc pour mijoteuse

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Servir des tranches de porc avec la sauce exquise et faire de la sauce brune pour accompagner les pommes de terre. On peut faire la sauce brune à l'avance et la réchauffer au moment de servir.

1 rôti de porc de 3 lb. désossé
1 pincée de sel ( facultatif )
1 pincée de poivre ( facultatif )

Sauce épicée aux canneberges :
1/2 tasse de sucre
2 c. à table de fécule de maïs
1 c. à thé de moutarde sèche
1/4 c. à thé de clou de girofle, moulu
2 tasses de cocktail de canneberges

Combiner les 4 premiers ingrédients dans une casserole. Bien mélanger.
Ajouter le cocktail de canneberges. Chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.
Servir avec le porc.
Donne : 2 tasses.

Sauce brune ( facultatif ) :
Mettre le rôti dans une mijoteuse de 3, 5 L.
Saupoudrer de sel et de poivre. Couvrir.
Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures.
Donne : 6 portions.

Faire la sauce brune avec le jus de cuisson et servir avec des pommes de terre, si désiré.
Par : ???


Recette 3622, publiée le 2004-02-25 à 00:00, 11182 vues

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