Rumaki #148 de Mate Bella
Source: Betty Croker's Cook Book, p. 20
(Bouchées de foie au bacon)
6 foies de poulet
Sauce teriyaki (recette au bas)
4 châtaignes d'eau
6 tranches bacon
Cassonade
Couper les foies en deux. Couper les châtaignes en trois morceaux. Mélanger les foies et châtaignes avec la sauce tériyaki et réfrigérer 4 h.
Couper les tranches de bacon en deux. Envelopper 1 pièce de foie et de châtaignes dans chaque demi-section de bacon, fixer avec un cure-dent.
Rouler chaque bouchée dans la cassonade.
Mettre le four à 550°F sous broil.
Cuire les bouchées à 3 à 4 pouces de la chaleur, en les retournant souvent jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
Sauce tériyaki :
¼ t. huile à salade ¼ t. sauce soya
2 c à s de ketchup 1 c à s de vinaigre
¼ c à thé poivre 2 gousses ail, écrasés
Mélanger le tout
(Bouchées de foie au bacon)
6 foies de poulet
Sauce teriyaki (recette au bas)
4 châtaignes d'eau
6 tranches bacon
Cassonade
Couper les foies en deux. Couper les châtaignes en trois morceaux. Mélanger les foies et châtaignes avec la sauce tériyaki et réfrigérer 4 h.
Couper les tranches de bacon en deux. Envelopper 1 pièce de foie et de châtaignes dans chaque demi-section de bacon, fixer avec un cure-dent.
Rouler chaque bouchée dans la cassonade.
Mettre le four à 550°F sous broil.
Cuire les bouchées à 3 à 4 pouces de la chaleur, en les retournant souvent jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
Sauce tériyaki :
¼ t. huile à salade ¼ t. sauce soya
2 c à s de ketchup 1 c à s de vinaigre
¼ c à thé poivre 2 gousses ail, écrasés
Mélanger le tout
Source: Mate bella
Recette
48301, publiée le
2011-05-29 à 12:12, 211 vues