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Salade de betteraves, de pommes et de poulet de Robert Trottier

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Jeudi 11 septembre 2008 | Par Robert Trottier

4 portions
Préparation: 25 minutes

Servir sur quelques feuilles de laitue Boston, accompagné de biscottes.

Ingrédients :

• 4 tasses (1 l) de betteraves crues, râpées
• 2 pommes Granny Smith râpées
• 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, coupé en petits dés
• 4 c. à tab (60 ml) de persil frais haché
• 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais haché
• 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de cidre de pommes
• sel, poivre

Préparation :

1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients. Servir.

Trucs

• Conservation
Cette salade se conserve 2 jours au réfrigérateur.

• Dans la boîte à lunch
On apporte le poulet dans un autre contenant et on l'ajoute au moment de déguster la salade.

http://tva.canoe.ca/emissions/toutsimplementclodine/cuisine/24201.html

Source: Robert trottier
Recette 35783, publiée le 2008-09-12 à 09:43, 42 vues

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