Salade de poulet et de germes de soya de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Salades des connaisseurs
1 poulet bouilli coupé en dés
½ lb de germes de soya cuits
1 boîte de pois verts
3 oranges coupées en morceaux
2 t. de riz cuit
4 œufs durs
1 t. de mayonnaise
1 gousse d'ail émincée
6 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
¼ c. à thé de poivre de Cayenne
⅛ c. à thé de gingembre en poudre
⅛ c. à thé de moutarde en poudre
¼ t. de vin blanc
1 citron
1 bouquet de persil
Mettre le poulet, les germes de soya, les pois verts, les oranges, le riz et les œufs coupés en huit.
Ajouter la mayonnaise, l'ail, l'huile, le sel, le paprika, le poivre de Cayenne, le gingembre, la moutarde et le vin.
Incorporer cette macédoine au premier mélange.
Brasser.
Déposer dans un bol à salade.
Décorer de tranches de citron et de persil.
S'inspirer de l'illustration.
½ lb de germes de soya cuits
1 boîte de pois verts
3 oranges coupées en morceaux
2 t. de riz cuit
4 œufs durs
1 t. de mayonnaise
1 gousse d'ail émincée
6 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
¼ c. à thé de poivre de Cayenne
⅛ c. à thé de gingembre en poudre
⅛ c. à thé de moutarde en poudre
¼ t. de vin blanc
1 citron
1 bouquet de persil
Mettre le poulet, les germes de soya, les pois verts, les oranges, le riz et les œufs coupés en huit.
Ajouter la mayonnaise, l'ail, l'huile, le sel, le paprika, le poivre de Cayenne, le gingembre, la moutarde et le vin.
Incorporer cette macédoine au premier mélange.
Brasser.
Déposer dans un bol à salade.
Décorer de tranches de citron et de persil.
S'inspirer de l'illustration.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73603, publiée le
2023-10-24 à 17:09, 43 vues